Brokoli

Brokoli adalah salah satu jenis sayuran yang sangat saya sukai. Warnanya yang hijau menawan dan teksturnya yang renyah membuat lidah terasa menari-nari ( hmmmm udah kaya master vindex aja nih komen-nya ). Jadi saya lebih suka kalau brokoli ini dimasak tidak terlalu lama sehingga masih terasa renyah dan masih memiliki warna hijau cerah yang menggugah selera makan kita, hmmmm....

Selain rasanya yang enak ternyata brokoli ini memiliki banyak sekali kandungan gizi yang baik buat kesehatan kita sehingga brokoli ini juga mendapatkan julukan sebagai salah satu superfood terbaik. Apa saja kandungan yang dimiliki sayuran istimewa ini....

Kandungan gizi yang terdapat dalam brokoli :

• Vitamin B1, B3, B5, C, E, K
• Beta karoten, biotin, folat
• Kalsium, yodium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, seng, dan serat

Brokoli merupakan sayuran yang merupakan sumber kalsium yang tinggi. Ditambah lagi dengan kandungan magnesium untuk mengoptimalkan penyerapan kalsium pada tulang kita. Selain itu, brokoli memiliki antioksidan yang sangat ampuh untuk menghambat pertumbuhan sel-sel kanker dan meningkatkan antibodi tubuh. Lalu Zat lutein dan zeaxanthin yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu menjaga kesehatan mata kita.

Ini dia resep brokoli tepung renyah dan spagheti brokoli yang mudah dan lezat.

BROKOLI TEPUNG RENYAH

BAHAN
250 gr brokoli, petik per kuntum
2 sdm margarine
250 ml air kaldu ayam
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm susu formula bubuk
150 g tepung bumbu siap pakai
500 ml minyak kelapa

CARA MEMBUAT
Didihkan air kaldu,masukkan margarin. Masukkan brokoli dan aduk-aduk sebentar, angkat, lalu tiriskan.
Campur susu formula dan kocokan telur. Celupkan potongan brokoli kedalamnya, kemudian gulingkan pada tepung bumbu.
Panaskan minyak kelapa, goreng brokoli hingga matang, angkat, kemudian tiriskan. Sajikan selagi hangat.